豆腐是非常不错的豆制品，素有“植物肉”之称，而且做成的菜肴营养味美，深受人们的喜爱。
有时候几天不吃点豆腐，还真是馋的慌。我是比较喜欢吃豆腐的，但是女儿不知道为什么，对豆腐却不怎么感冒，为了她能吃好豆腐我也是费尽心机。
今天和大家分享的这款五彩豆腐，就是特地为女儿做法的，颜色亮丽，味道鲜美，一下就征服了女儿的胃。
好了，话不多说下面就开始制作吧。
【五彩豆腐】
准备食材：豆腐1块，香菇3朵，青柿子椒1个，西红柿1个，鸡蛋3个，葱花、食盐、鸡精、香油适量。
具体做法：
1、 所有食材清洗干净备用；葱切成葱花，鸡蛋磕入碗中搅散。西红柿顶部画十字，倒入开水烫一下好去皮。
2、 豆腐放案板上切成小方丁；香菇先切成片，再改刀切成小丁；柿子椒去籽后也切成小丁；西红柿剥去外皮，也切成小丁备用。
3、 锅中烧开水，放入切好的豆腐丁焯一下，这样不仅能有效地去除豆腥味，还能防止豆腐破损，保持形状，也有消毒杀菌的作用。焯烫好后捞出沥水。
4、 然后再将香菇丁和青椒丁也放入开水中焯烫1分钟后捞出沥水。
5、 将沥干水分的豆腐丁、香菇丁、青椒丁放入一个大碗中，再将西红柿丁和葱花也放进去，搅拌均匀备用。
6、 锅中倒入食用油，油温6成热的时候先倒入鸡蛋液，再将搅拌好的蔬菜丁也倒进去一起煸炒。这里注意最好中小火煸炒，否则火大了就容易糊锅，就影响美观了。
7、 煸炒至蛋液凝固后，加入少许食盐调味。出锅前再撒点鸡精，淋入香油即可。
8、 这样好看又美味的五彩豆腐就做好了，鲜香味美，女儿特别喜欢吃呢，如果你也喜欢，就试试吧。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
