孙碧海明白，作为传统产业，转型道路上显然要面临诸多痛点和难点，产品开发就是其中之一，“开发是一个比较大的考验。因此未来我们也会和台湾厂商展开深度合作，不断增加研发投入，了解周边市场和人群口味，研发出合消费者口味的调理食品。”
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寻求合作共赢
壮大的远洋渔业将推动发展
一直以来，舟山水产加工企业对金枪鱼的出口都以半成品为主，即将金枪鱼制成鱼柳，再出口供加工罐头使用。
“我们并不是不想直接生产罐头。对于国外罐头厂商来说，也只是将鱼柳进行简单加工和组装。”孙碧海告诉记者，真正阻碍水产加工企业直接生产罐头产品的，是根深蒂固的品牌意识，“国外有些罐头品牌有上百年的企业历史，它在消费者中的产品认可度很高，你很难挤进去。”
在孙碧海看来，食品行业本身竞争压力比较大。在国外市场，还不免和泰国、西班牙等国生产厂商竞争。因此，他呼吁同行能够抱团：“抵抗来自欧洲以及东南亚国家的一些挤压式竞争。”
事实上，从事水产加工几十年，对于行业的未来，孙碧海还挺乐观，“如原料，以前我们大部分依赖于周边国家和地区的金枪鱼进口，如今，中国自己的远洋捕捞船队逐渐强大。”
尤其今年以来，国内的捕捞原料比例大幅提高。相信在未来，能够为加工企业提供更多的优质原料和丰富的水产品种类。
来源：舟山晚报
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