CGTN聚焦方太:“制造业单项冠军”背后的创新力量

2021-06-18 14:53:49 作者: CGTN聚焦

   近日,中国国际电视台CGTN《全球财经》聚焦“制造业单项冠军之城”——宁波,记者走访多家宁波本土制造业标杆企业,其中一家则是方太。

  走在方太的实验大楼里,一个类似厨房的空间吸引了主持人的注意。“这不是厨房,而是实验室。我们想出了这样一个衡量吸油烟效果的标准,在爆炒辣椒时闻不到辣椒味。为此,我们在这个实验室里疯狂地爆炒辣椒,总共炒掉了约1000公斤的辣椒。”

  

 

  一次不寻常的实验室创新

  这个衡量标准,缘起于十余年前方太集团董事长兼总裁茅忠群的一句话:“能不能研发出一台炒辣椒时闻不到辣椒味的吸油烟机?”

  “炒辣椒”是煎炸爆炒的中式烹饪油烟问题中最难解决的部分,它不仅气浓味重、呛鼻,还易扩散、易附着;基于此,“炒辣椒闻不到辣椒味”则是对一款产品的吸油烟效果最朴素却最精准的洞察,而彼时市面上还没有出现一款这样的吸油烟机。方太研发团队对这句话照单全收,一场行业技术变革正在悄然进行。

  实验过程中,由于吸油烟测试需要保证室内的空气流动不受任何外界干扰,大夏天的实验室里,不能开空调和电扇。方太研发工程师回忆:“有一次,一位工程师忘记把油烟机出风管接好,结果辣椒一下锅,气味瞬间弥漫在整间屋子,呛得大家赶紧冲到室外透气。”

  在做实验的日子里,没有风花雪月的故事,有的只是埋头苦干,摸石头过河。

  “首次体会到了什么是山穷水尽,但我们一直坚信只要熬一熬,再坚持一下,一定会有出路。”整整3年多,产品研发团队经历了无数次实验,往返于失败与重来之间,并不断地在用户使用体验、机子性能、机器外观等各方面之间找平衡点,“死磕”哪怕1%的改进。

  2013年,方太研发团队为中国吸油烟机行业带来了一款颠覆性的“不跑烟”的近吸式油烟机——方太智能“风魔方”。

  

 

  在2017年的同类知名产品对比中,方太智能“风魔方”吸油烟机在几项消费者最关心的关键指标——吸排油烟效率、气味降低度、噪音的表现上超过同类产品,领跑国际水平。2018年,方太近吸式油烟机获得国家工信部颁发的“制造业单项冠军产品”荣誉,再次受到权威认可。

  谈判桌上立“灯塔”

  每家企业在发展过程中都可能面临一些不可预见的障碍,比如说市场的导向、对手的竞争,抑或是技术限制、规则限制等。以方太“风魔方”系列吸油烟机为代表的近吸式油烟机也遇到了一个难过的关卡。

  一直以来,吸油烟机的国际标准都以欧洲人生活习惯为参考。欧式烹饪极少重油猛火、爆炒烹炸,其吸油烟机无需离锅具更近。而近吸式油烟机由于吸风口的降低,吸油烟效果更好,更适合中国家庭。但在当时,国际电工委员会(IEC)并没有适用于近吸式油烟机的相关标准,中国企业研发的近吸式油烟机就无法获得标准认证,也就无法走进更多中国家庭的厨房。

  对此,企业要找到自己的创新突破口,方能迎难而上,转危为机。

  

 

  企业的创新有两种,一种是改善式创新,一种是颠覆式创新。如果说方太研发出“不跑烟”的近吸式油烟机是一次颠覆式创新,那么要建立行业的新标准,还需要一次制度与规则上的颠覆,方能让吸油烟机行业实现实质上的可持续发展。后者的难度,不亚于产品研发。

  从2008年开始,方太踏上了一条修改国际标准的未知路。上千组实验数据、多次国内外专题研讨会、前后向IEC委员会提交六份修订方案,均被驳回。长路漫漫,屡屡被拒,方太始终没有放弃。

  随着逐渐成熟的修订方案的提出和越发强劲的创新技术的支持,2016年4月,方太提交的国标修订案终于通过专家审定,正式成为国际标准,结束了这场长达8年的国标修订之路,让近吸式油烟机颠覆旧标准束缚,迅速成为市场主流。

  在颠覆式创新这个系统工程中,包含基础研究、关键突破、转化应用在内的全链条。这要求创新者必须锻造强大的“点火系统”:瞄准前沿科技,重视基础研究和关键核心技术领域的“策源功能”,实现更多“从0到1”的突破,并用改革之手破除规则机制障碍,开辟成果转化的“快车道”。

  在对油烟机进行基础研究并实现吸油烟性能的关键技术突破后,方太用修改国际标准开辟出近吸式油烟机的发展“快车道”,造福了中国300多家生产企业,将近1000万台产品得以上市销售,产生间接效益超过百亿元。

  或许,人们不太明白一家民营企业主导修订国际标准的意义是什么。对于整个行业来说,这次标准修订,不仅使得中国吸油烟机行业在全球赢得了更多市场话语权,中国品牌也一定程度上加强了自身在国际标准上的话语权,这在国外品牌垄断国际标准和规则的大环境中尤为重要。

  

 

  方太的吸油烟机往事,让更多的人看到了一款产品背后的创新力量:在实验室里专注于基础研究与创新驱动,拥抱智能制造,手握超5000件授权专利,其中发明专利数量近千件;在谈判桌上主导参与国际标准修订和完善,将自身的创新实力升级为影响行业及全球发展趋势的力量,为方太布局空气、水、食物领域的创新科技版图打下坚实基础,更为中国科技创新大环境释放了活力、培养了自信、找准了坐标。

  在全球科技创新空前密集活跃的当下,新一轮科技革命和产业变革正在重构全球创新版图,其中一块,方太亦有姓名。

 

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来源: 中华网    | 作者:王新文    | 责编:华晓梅    审核:张渊

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