春来正当时
三四月份的香椿芽最是上口
很多人喜欢做一道香椿炒鸡蛋
享受专属于春天的味道
不过，陕西西安的李先生却很苦恼
他家的核桃树
因为太像香椿树
快被薅秃了！
"看准，这不能认得了么？
核桃！核桃！核桃！
今天专门给这立个牌子
这是核桃树，炒不成鸡蛋
以后看准，看准，千万看准！"
李先生家门口的几棵核桃树，因为刚长出来的叶子很像香椿，很多路人在经过时，就把核桃叶当成香椿给摘走了。
"大概三月十九号的时候，对面我家那棵核桃树被摘秃了，然后我赶紧弄了这个牌子，往这儿一挂，写了这是核桃树，炒不成鸡蛋。"李先生说。
误把核桃叶摘回家，那么，这核桃叶到底能不能吃，误吃了之后会不会对身体有坏处呢？
陕西西安医学院第一附属医院营养科主任孙杨：
中药草的汇编里有记载，核桃叶可以入药的，但是用药方式是外用，适量，也可以适量泡水喝，但因为它的口感苦涩，目前也没有明确的证据，证明它可以放心地大量食用，建议大家不要轻易尝试。
香椿和核桃叶确实有很多相似之处，不过想要区分也很简单。
陕西西安植物园总园艺师马延康：
香椿的叶是偶数羽状复叶，核桃的叶是奇数羽状复叶，从叶形上来说，香椿的叶是披针形叶，叶子先端相对比较尖，核桃叶是卵圆形的叶，它叶片比较圆。
香椿叶↑
核桃叶↑
此外，香椿幼叶以紫红色为主，核桃幼叶基本上是嫩绿色的。而且，两种叶子的气味也有所不同。香椿的叶有特定的清香，而核桃叶由于叶柄上有腺体，会散发臭味。
还想加一句：
这就算真的是香椿叶
也是别人家的树啊
能说摘就摘吗？
眼下这个季节，春鲜着实不少
香椿芽，榆钱叶，荠菜
还有河鲜湖鲜
不过，尝鲜也得"悠"着点
香椿每天摄入最好不超过250克
阳春三月，正是香椿上市旺季。专家提醒，香椿中含有亚硝酸盐，尽管焯烫1分钟就能去除85%以上，但从健康角度出发，还是建议大家不要一次性食用过多。
浙江省杭州市食品药品检验研究院食品检验所所长姜荷：
亚硝酸盐进入人体内，会在血液中与亚铁血红蛋白结合，成为高铁血红蛋白，将影响氧气的运转，导致组织缺氧，产生一定的健康风险。允许摄入量的限定，结合实验室数据，一个60公斤体重的成年人，我们建议一天摄入的香椿量，不要超过250克。