莲藕是日常生活中非常常见的食材，很多人都爱吃莲藕，无论是生着吃还是炒着吃口感都很脆嫩。莲藕不仅好吃，还具有非常高的有营养价值。你知道莲藕的营养价值有哪些吗？一起来看看吧。
1.清热凉血
莲藕性寒，有清热凉血的功效，可以用于辅助治疗热性病症状，对于咽喉干燥、咽喉肿痛、口舌生疮、小便发黄等上火症状有一定的改善作用，另外，莲藕味甘多汁，对咯血、吐血、下血者有一定的助益。
2.健脾开胃
莲藕味甜，有健脾止泻的作用，可以增进食欲，促进食物消化和吸收。吃莲藕很容易消化和吸收，且莲藕富含大量的纤维素，可以开胃。能增进食欲，促进消化，有助于食欲不振者恢复。
3.缓解便秘
莲藕含有丰富的膳食纤维及黏液蛋白成分，这种物质进入胃肠有温润肠道的作用，纤维可以增加肠道的蠕动，人体食用后有助于滋润肠道，促进肠胃蠕动，促进粪便的生成及排出，适量食用可以帮助改善大便干结、便秘等症状，而且它还可以减少脂肪在肠胃内的堆积及吸收，便秘的人多吃常吃莲藕，就有缓解便秘的功效，还可以起到一定的减肥瘦身作用。
