蚕豆，又称之为胡豆，是汉朝时期外来引进物种，历史悠久，是人们在日常生活中经常会食用的一种豆类食物，有着很高的食用价值，但在食用过程中也应对它的禁忌有所了解。下面就为大家介绍一下关于蚕豆的作用与功效，以及所需要注意的禁忌。
蚕豆的作用与功效
1.健脑
蚕豆中含有磷、钾、锰等矿物质元素较为丰富，这些元素对大脑周围神经组织有益，有助于增强人的记忆力，有一定的健脑作用。
2.促进骨骼生长
人体可以吸收蚕豆中的钙元素，促进人体骨质胶原蛋白的生成，有利于推动人体骨骼的生长发育。
3.保护心血管
蚕豆中的维生素C对受损的心血管有着很好的修护功能，而且蚕豆的蛋白质含量高还不含胆固醇，不仅可以促进心血管功能的提高，还可以预防动脉硬化等症。
蚕豆的禁忌
蚕豆虽然好吃且营养丰富，但在吃的时候也有需要注意的地方。蚕豆一定要煮熟才能吃，不可以生吃，不然会容易使身体出现不适。而且脾胃虚弱的人群也不应该多吃，吃蚕豆一定要适量，蚕豆不易消化，多吃容易引起腹胀，消化不是很好的人群要少吃。
