紫土豆又名黑土豆，具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容等功效，可用来配菜，也可做菜肴和蒸食。一起往下了解吧。
1.帮助减肥
紫土豆中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维对促进肠道蠕动、润肠通便有很好的效果。合理的食用可以将身体内的毒素排出，减轻身体的体重，对于减肥人群来说是一种不错的食物。
2.美容养颜
紫土豆中含有丰富的花青素，花青素是强效的自由基清除剂，抗氧化性能极高，合理进食紫土豆能起到一定的美容养颜的功效。
3.补充营养
紫土豆中含有丰富的矿物质，适当的吃紫土豆除了能够有饱腹感且不发胖外，还能为人体提供丰富的营养物质，补充人体所需的能量。
