菜宅
2011-12-04 22:58:38   来源:   点击:

    堆砌成四面石墙的防风设备,可说是澎湖农业文化的摇篮。澎湖一向以多风闻名,土壤普遍贫瘠,在强风少雨的气候环境下,草木的生长非常困难,更是相当不利脆弱农作物的长成。为解决防风和灌溉两大难题,农民便就地取材,用玄武岩或硓古石围成防风墙,来克服季风的吹袭,同时挖凿浅井来汲水灌溉,这种堆砌成四面石墙的防风设备称为「菜宅」又称「宅内」,是澎湖先民针对不利环境,运用智慧所发展而成的,让柔弱的作物在强风肆虐的冬季还能顺利生长。

    菜宅四面堆叠的石墙称为「宅岸」,叠砌过程中完全不抹水泥、石灰,只利用手边玄武岩或硓古石的形状,截长补短相互支撑笔直的墙身,精密的堆叠工法让石墙不会倒塌或被强风吹垮,高超的技术令人赞叹。四面石墙中以北墙最高,大约1.6公尺到2.5公尺;东、西墙次之,高约1.5公尺到1.8公尺左右;南墙最低,通常不会超过1公尺。

    菜宅里种的蔬果,以当季成长的蔬菜为主,如冬季的甘蓝、大头菜、萝卜、白菜等低矮蔬菜,夏季的空心菜、菜豆、玉蜀黍等,供自家人食用,但在冬季,大部份的面积都用来种作番薯,以便翌年3月摘下藤来插植春作番薯。  

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