西鲁肉
2011-12-04 22:58:53   来源：   点击：

西鲁肉是一种羹类，利用太白粉勾芡，作法是以大白菜垫底，上置蛋（油炸蛋），再淋上以肉丝、香菇、红萝卜等材料做成的勾芡就完成。西鲁肉当中的食材主要有肉丝、大白菜、香菇、红萝卜、竹笋、发菜等为材料，并依照厨师之需求斟酌使用材料。