蕃茄含有蕃茄红素、维生素A、B1、B2、C、钾、铁、锌、食物纤维等，还含有极佳的抗氧化成份及若干柠檬酸，不但可以促进铁质吸收，还可以养颜美容、抗老化、增进食慾，对健康相当有帮助，是近年来最热门火红的健康蔬果。而路竹乡的蕃茄品种多达数10种，较多者为盛蜜、娇女、秀女、朱丽、金玉、金艳，因新园等品种，尤其是下坑地区地势低洼，土壤地质盐份高，黏稠性高，经果农研发特殊栽植，推出的圣女小蕃茄口味特殊，20多年前就有全国知名度，行销全国。加上路竹的农业特产还有鸡蛋，50年代就以是国内产量的最大宗，因此在番茄文化节中结合蕃茄与鸡蛋的美味，使番茄文化节已成为最受欢迎的文化产业之一。?
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