虾卷
2011-12-04 23:07:27   来源:   点击:

    虾卷的内馅通常以虾仁,猪肉,鱼浆等为主材料;葱花,蛋液,胡椒等为调味品,如果作为家常菜,亦可加入豆腐皮,海鲜等其他食材。将这些材料放抹在20公分直径左右薄面皮後,卷成条状入锅炸酥,而起锅时间以外表面皮金黄为最佳。因为制作费时,今虾卷以小吃店及路边摊贩卖为主;并可搭配饭食成为虾卷饭。

    於价格方面,虾卷视内馅材料,其单价有所不同,以淡水老街为例,一条虾卷约在15元上下。除此,搭配饭食而成的虾卷饭,则约在60元-85元左右。  

    中文关键字: 虾仁

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