“这边的菜可以论斤卖，想吃多少拿多少。我每餐都吃得光光的，一粒米都不剩。”8月24日，景园社区辖区内的小毛驴餐饮店里，市民王定邦端起手里的一盘菜，熟练地放在电子秤上。
王定邦告诉记者，他几乎每天都来这里吃饭，这已经成了一种习惯，而餐馆最吸引他的地方便是荤素菜可以自由选择种类、分量。“以前我也吃公司订的盒饭，但选择比较少，而且不管吃不吃得完，都是统一价。现在可以选自己喜欢吃的菜，而且吃多少也可以量力而定，感觉更划算些。”王定邦说道。
食物论斤卖既考虑了顾客的需求，也减少了剩菜剩饭的产生。小毛驴餐饮店的这一做法正是新区餐饮业厉行节约的一个缩影。记者了解到，小毛驴餐饮店于2年前开业，一直采取论斤卖菜，店内荤素每斤一律13元。“这样对顾客来说比较合算。”老板王瑞双说，“他们自己选菜,想吃多少就舀多少，基本都能吃完。”这样一来，虽然客人点菜少了，王瑞双脸上的笑容却多了。“我觉得生意越来越好，人多，薄利多销。而且食物也不会浪费。”
制止“舌尖上的浪费”，新区餐饮行业的行动便是最生动的体现。金沙印象城的老头儿油爆虾餐馆门前立着“节约粮食”的招牌。“如果客人觉得菜吃不完，我们会在征求意见后退掉还没上的菜。”店长吴紫豪说，“顾客剩菜多时，我们会询问需不需要打包，免费提供打包盒。”
在白杨街道美达社区辖区内的万源红餐厅，大部分菜都分为大小份。“我们主要做家常菜，不少顾客都是一个人来吃，大份菜的菜量大，剩菜剩饭情况比较多，因此我们推出了小份菜。”餐厅刘经理说，“大部分人都愿意接受小份菜，5人以下来店消费的基本都点小份菜。”
在新区，已步入节约“正轨”的餐馆不在少数，而其他餐馆也正处于“预热”状态。这几天，位于下沙圈圈里商业中心的芒种餐厅有点“忙”。餐厅主管姜女士忙着采购器皿，制定菜单。“打算推出三样小份菜，芒种茶园鸡、千岛湖鱼烧手工黑豆腐和老坛酸菜黑鱼。”姜女士说，“这三样菜原来分量大，为杜绝浪费，让顾客更有选择余地，很快我们会推出适合客人食量的小份菜。”
食物论斤卖、小份菜、免费打包……为了践行节约、减少食物浪费，新区各餐馆可以说“各显神通”。据了解，这段时间以来，新区各社区纷纷联合辖区餐饮业，积极与餐厅老板、服务员、顾客进行沟通，发放文明用餐杜绝浪费承诺书，建议商家从源头践行“光盘行动”，目前已取得积极响应。（记者 张雨 通讯员 周黎靓 陆佳丽 韩静茹）