猫鼠面
2011-12-04 22:59:43   来源：   点击：

猫鼠面的主要特色为汤头，其汤头使用猪後腿切块後油炸起锅，再加上葱、扁鱼、酱油等熬煮2小时之久，之後再放入葱、蒜、鲜蛤汤头调味而成。面体则使用彰化特有的宽扁状油面，烫熟後捞起，并倒入高汤，再加入少许猪油、盐、蒜末、醋，便成了一碗鲜美不油腻的猫鼠面。陈汝权接手後，再推出「猫鼠面三宝」，即为虾丸、肉丸与鸡卷，可以搭配猫鼠面食用。猫鼠面由於风味独特出众，经消费者协会评审为传统美食，并颁发千禧消费金牌奖。 　

中文关键字： 猫鼠面 , 陈木荣 , 彰化特色小吃

参考资料

1. http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B2%93%E9%BC%A0%E9%BA%B5
2. http://changhua.mmmtravel.com.tw/index_m.php?ptype=ieb_c&L3_id=33923
3. http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=1909