- “Menu”(菜单)：菜单被视为餐馆的门面，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。
- “Music”(音乐)：豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲。乐声要达到集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到。
- “Mood”(气氛)：西餐讲究环境雅致，气氛和谐。有洁白的桌布和鲜花摆放，所有餐具一定洁净。晚餐时，要灯光暗淡，桌上配有红色蜡烛，营造一种浪漫、淡雅的气氛。
- “Meeting”(会面)：吃西餐一定要是亲朋好友，趣味相投的人，吃西餐主要为联络感情。西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
- “Manner”(礼俗)：要遵循西方习俗，勿有唐突之举。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。但西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
- “Meal”(食品)：中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，味道是无法同中餐相提并论的。
- 肉类经过香草腌制后既香嫩又能脱脂，是法国人保持体形的秘诀;
- 法国西餐以焗为主，低脂、干净而且容易掌握火候;
- 法国人的浪漫和周到在进餐时无处不在。
- 吃西餐要看菜单，这是对于餐馆主人的尊重。
- 吃西餐时乐声要达到“似听到又听不到的程度”。
- 吃西餐时很少在西餐桌上谈生意。
- 吃西餐在手拿刀叉时，切勿手舞足蹈。无论何时，刀是绝不能送物入口的。
西餐是外来饮食文化，很想了解一下它的精髓是什么，能介绍一下吗?
介绍
西餐是外来的饮食文化，他的精髓体现在整个用餐的过程中，下面给大家简单的介绍一下：
补充
法国西餐的精髓：