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五谷是什么 五谷有哪些
2010-04-12 13:32:55   来源:   点击:

    五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物,有“五谷丰登”的说法。

    五谷的说法,最早见于《论语》,在此前的《诗经》、《尚书》之中,只有“百谷”,而无“五谷”的提法。但对五谷究竟指哪五种作物,则出现在汉朝时的著作。对五谷的内容,有两种说法:

    • 一种说法是稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆)。
    • 另一种是根据《大戴礼记》的记载,五谷为麻(大麻)、黍、稷、麦、菽。

    两种说法的差别在于,一种有稻而无麻,另一种有麻而无稻。两种说法结合起来,就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。

    战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中“审时”篇谈论栽种禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况,“十二纪”篇中说到的作物,也是这六种。近代植物学上也一说五谷指的是 穗、悬、藤、角、根这五大分类的作物。

    五谷释义

    • 词目:五谷
    • 拼音:wǔ gǔ
    • 基本解释:指粮食,五谷即稻、黍、稷、麦、豆

    详细解释

    五种谷物,所指不一。

    • 《周礼·天官·疾医》:“以五味、五谷、五药养其病。” 郑玄注:“五谷,麻、黍、稷、麦、豆也。”
    • 《孟子·滕文公上》:“树艺五谷,五谷熟而民人育。” 赵歧注:“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”
    • 《楚辞·大招》:“五谷六仞。” 王逸注:“五谷,稻、稷、麦、豆、麻也。”
    • 《素问·藏气法时论》:“五谷为养。” 王冰注:“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”
    • 《苏悉地羯罗经》卷中:“五谷谓大麦、小麦、稻谷、大豆、胡麻。”

    基本概念

    五谷即粟(稷)、豆(菽) 、黍、麦、稻 。

    “谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物。

    俗名分别为 黄米、谷子(北方俗称小米)、水稻(俗称大米)、小麦(制作面粉主要用料)、豆类

    另外,也曾有关于“五谷”划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的。天、地、悬、风、水所代表“五谷”并不一定都是粮食:

    • “天谷”含诸如稻、谷、高粱、麦等果实长在头顶类的作物;
    • “地谷”含诸如花生、番薯等果实长在地面下的作物;
    • “悬谷”含诸如豆类、瓜类等果实在枝蔓上的作物;
    • “水谷”含诸如菱角、藕等水中生长果实的作物;
    • “风谷”指玉米是通过风传播花粉,将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物。

    谷的特征是生活在北方的干旱地的几种作物,所以五谷不可能有稻。

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