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澎湖文石的形成，源自早年的造山运动，火山喷出岩浆，岩浆表面遇冷急速凝固，膨胀的气体，来不及逸出，而在岩石中形成了气孔，水分慢慢渗入岩石中，将各种矿物质流入孔内沈淀，经过百万年累积，形成含有钙、镁、铁等成分的结晶物。
文石的硬度介於3～4之间，比重在3.0右，虽然硬度较知名的红宝石、祖母绿或是海蓝宝石低了许多，但是其特有的典雅色泽、变化万千的颜色和纹理，同样博得世人的喜爱，所以，文石也一直是澎湖特有的印材与雕刻素材。
澎湖的文石雕刻技艺，奠基於早期珊瑚雕工所讲求的细腻雕刻技巧。随着澎湖珊瑚资源的枯竭，珊瑚雕刻师傅纷纷转而从事文石雕刻，造就出澎湖众多石雕艺术工作者；再加上澎湖悠缓的生活步调，让文石雕刻师傅有更多的时间进行艺术创作的工作。
澎湖文石依雕刻手法的不同，可分为「精雕」、「巧雕」和「大刀阔斧雕法」三种。所谓「精雕」是指作品精雕细琢，刀法风格写实。「巧雕」则是心思精巧，作品结构奇妙。「大刀阔斧雕法」是指下刀俐落、强调线条明快，作品洋溢着豪迈奔放的气概。
古人对於文石，曾有这麽一段描述：『石外有璞，剖璞始出。石有五色，错而成文，以黄者为上。土人以有眼者为贵。琢为念珠，以供玩赏。』目前，澎湖的文石已明令禁采，但是马公市中正路和民权路上，依然还有为数不少的文石艺品展售店，游客应小心辨认，也可到雅轮文石陈列馆参观，必能领会文石之美。
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