石刑，是一种古老的死刑执行方式，方法是用石头钝击致死。根据情况、地区的不同，也有采用大小相差迥异的石头的情况。男性在腰以下的地方都要埋入沙中，女性的则较深，是胸以下的地方。其后人们就向受刑者反复投石。石头一般比较小，一块不足致死，目的是确保受刑者是痛苦地死去。石刑过程一般延续10—20分钟。
在希伯来圣经，对于律法记载死刑罪行都按例以石刑处理。在新约，耶稣反对石刑，曾说：“谁没有罪，谁就可以先拿石头打他?”(约翰福音 8:7)蒙古贵族则会被装进布袋，然后以石刑处死 (最著名的例子是铁木真的对手札木合)。
石刑在国际社会普遍被视为过于残酷，故通常会使用一些较人道的死刑。
在某些伊斯兰国家的沙里亚法规下，石刑仍然存在。这些国家包括阿富汗、伊朗、苏丹、阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯和尼日利亚。近年来索马里、伊拉克都有年轻女子因为与异族通奸而遭受石刑的案例，引起国际社会广泛关注。