- 行政院农业委员会《台湾维管束植物简志》
- 《西京杂记》
早在汉代古书《西京杂记》中有关重阳节由来的记载：『九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。』就曾出现”茱萸”这植物，而後唐代着名诗人王维於七言绝句，九月九日忆山东兄弟：『独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲；遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。』中，亦提到茱萸这植物与重阳习俗的密切关系。因为这种植物既富香气又具有药效，让人很自然地与长寿连结在一起，而古文提到的”茱萸”，其实便是今天要介绍的这种植物－「食茱萸」。
论起身世背景，食茱萸这植物可是赫赫有名呢！芸香科中的花椒属可是有名香气世家中的名门子弟，首先芸香科植物多带有特殊香味，其叶片俱特化的细胞，可分泌储存芬芳物质，形成腺点构造，可经搓揉破裂後释放，或提炼成精油和香料使用。而其中的花椒属更是了得，羽状复叶及吓人的棘刺是它的特徵，其特殊的风味更不用多提，川菜中不可或缺的调味料－”花椒”便是出至这一属，而身为同一家族的食茱萸自然也不逊色。食茱萸的茎叶俱特殊香味可做成料理，根、树皮和种子还可入药及酿酒，不但风味独特更可益寿延年，精练之萃取物还可用於病虫害防治及芳香治疗上。
就因为食茱萸全株植物皆有功能使用并广富经济价值，加上这几年社会上养生之风气兴盛，开始有农民大量种植贩卖。不过要采收它，不全副武装是不行的，食茱萸茎干和分枝布满瘤刺不说连，嫩芽和小叶的中肋也有尖刺，令人不敢随意靠近，它有个别名”鸟不踏”，应该也是这样得名的吧。
不过个人十分喜欢食茱萸这植物，因为在其树下透过叶片看着阳光时，你将看见叶片的透明腺点如夜空群星闪耀，顺手摘片叶子(当然请小心刺)揉揉往身上一抹，便是最天然的香水与驱蚊剂，大可不用担心任何蚊虫的干扰，安心感受眼前这份大自然给的幸福感动。临走剪段叶子回家，洗净切碎後煎蛋或煮汤，保证拥有口齿留香的难忘一餐。
＜＜食茱萸小档案＞＞
学名：Zanthoxylum ailanthoides (芸香科 花椒属)
中名：食茱萸
别名：红刺葱、鸟不踏、越椒、刺江某
分类特徵：
中或大乔木；枝疏生直刺。羽状复叶，互生，具透明腺点；小叶 7 - 15 对，下表面光滑或被毛，披针形，长9-14 cm，基部圆至心形，略歪。萼片3-8枚；花瓣3-5或缺；雄蕊3-8；心皮1-5，有柄。蓇葖果
分布及生育地环境：全岛低海拔森林中。
参考资料