- 金城国中-认识高粱 (http://www.kcjh.km.edu.tw/chen/goldhen/g01.htm)
英文名：Broomcorn
学名：Sorghum bicolor
俗名：蜀黍、芦黍
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- 生物分类 -
界：植物界 Plantae
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：单子叶植物纲 Liliopsida
目：禾本目 Poales
科：禾本科 Poaceae
属：高粱属 Sorghum
种：高粱 S. bicolor
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物种产地模式：非洲
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形态特徵：一年生草本植物，高度3-4公尺。茎圆柱形，节上有黄棕色短毛。叶互生，狭披针形，长达50公分，宽约4公分；叶鞘无毛或被白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘生纤毛。圆锥花序长达30公分，分枝轮生，无柄小穗卵状椭圆形，长0.5～0.6公分，成熟时下部硬革质而光滑无毛，上部及边缘有短毛。颖果倒卵形，成熟後露出颖外，赤褐色。有柄小穗雄性，其发育程度变化甚大。
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栖地生态：高粱性喜高温，并对乾燥气候抵抗力极强，在年平均雨量380-635公厘均可栽种，若雨量稍多或降低仍能生长良好。凡排水良好之土壤皆可栽培高粱，而以肥沃轻松砂质土壤为最适宜，如壤土、砂质及粘土亦可。多雨季节种植在粘土上的高粱可获得最高产量，但乾燥季节则以砂质壤土生长最佳，此外高粱有耐硷能力，可生长於稍带硷性土壤，故有抗硷作物之称。而高粱因抗旱力特强，耐旱性超过一般作物，又有「骆驼作物」的称号。花、果期在秋季。
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分布范围：分布於东半球热带及亚热带地区。
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高粱生产主要供应作为酿酒之原料，少部份则提供作为家畜、家禽的饲料。高粱栽培容易，成本低，加上经济价值高，颇受农民喜好。台湾最主要的高粱产地在金门，种植面积相当大，其所酿造之高粱酒品质极佳，深受国民喜爱，近年亦逐步打入大陆市场，也深受大陆民众之青睐，更将其与茅台酒及五粮液等大陆一级国酒相媲美，金门高粱品质由此可见一番。
中文关键字： 高粱
英文关键字Broomcorn
参考资料