- 台湾蔬果实用百科, 薛聪贤编着, 2000
香气诱人的草莓是妇孺皆知，老少咸宜的水果，大家都认识它，喜欢它，可是却不见得很了解他，对不对？
小巧可爱．人人可种
草莓是蔷薇科家族的成员，与苹果、梨、桃子、李子、玫瑰等都是近亲，不过它是典型的草本植物非常袖珍，不像前几种果树;都是高大的木本植物；即使是玫瑰，也比它壮硕多了。
在各地的观光草莓园里，我们可以看见一排又一排的草莓种在整理好的田畦中，绿叶、白花加上红果，一幅动人的画面让观光客忍不住停下脚步，携家带眷地走进园子里，享受一段甜蜜的采果时光。目前，更某些经营者很有创意的把草莓盆栽层层堆架，构成墙面式的栽植，除了方便摘果，亦兼具美化及观赏的价值。
在果园里采回家或买回家的草莓，在清洗的时候，通常都会有一粒粒的小东西掉下来，把这些小东西拿去撒播，不久就会长出小苗，选择比较壮硕的苗株用花盆种起来，好好施肥照顾，将来也会开花结果呢！
有特殊的走茎
除了用种子播种之外，草莓还有一种很特别的繁殖方式，那就是利用叶丛中伸出的「走茎」。这种细长的分枝从老株基部长出来，一直延伸约三、四十公分，才在末端生出新叶和新根，成为一棵小植物体。把这样的小苗分割下来，就可另行栽培了。要是走茎末端的小苗不加以分离，那麽一段时间之後，这棵小苗长大了，又会长出新的走茎，并再萌生新的小苗，如此三代、四代甚至五、六代苗株同时出现的模样，真是植物界一大奇观哩！
真正的果实像种子
草莓的花是白色的，有香气，也会吸引蜜蜂和其他昆虫前来采粉采蜜。仔细观察它的花，可以发现花心部位具有很多雄蕊和数不清的心皮（心皮就是构成雌蕊的基本单位）。当花朵凋谢，原本着生花瓣和花蕊的地方（花托）就会迅速膨大，同时原先的心皮，也会结成一粒粒硬硬的小果儿，镶嵌在膨大的花托上。最後，膨大的花托变红了，小果儿也变成褐色的小东西，均匀地撒布在上头。花托成了人人爱吃的部分，小果儿（植物学上称为小瘦果）则被误认为是种子，这样的构造，也是植物界一奇。
买回家尽早吃完
品质佳、发育好的草莓果实（花托），曲线圆滑饱满，因此不要购买瘦长乃至畸形的果儿。此外，由於外皮极薄，又无毛茸等保护构造，在搬运过程中，很容易碰伤或压伤，伤口很快便会发霉或腐烂，这便是抗压性低的人被称为草莓族的缘故。所以选购时，最好能仔细挑选，买回後，则应在一、两天内吃完，才能吃到最新鲜、最美味也最卫生的果儿。
草莓的营养价值很高，除了醣类之外，还有不少蛋白质，更有丰富的维他命C、B及K等，生吃清凉解渴、清血、利尿，也可打成果汁饮用。此外，草莓果酱及草莓酒也满受欢迎的，小朋友们是不是都很喜欢？
参考资料