- 新竹县政府观光休闲资讯网http://gis.hchg.gov.tw/tour/spec/upt.asp?id=36
- 仙草二三事http://www1.hchg.gov.tw/act/gxgrass/intro2.htm
仙草具有清热凉血、降低血压、利尿及治肾脏病的功能，外形似薄荷叶，小巧翠绿，略带毛茸，叶片呈十字放射状开展，产地以新竹关西石光里、上林里、新力里、南和里为主，可到此寻找仙草「原味」。以即溶仙草及仙草包制成的仙草鸡，仙草排骨，近年一跃为关西的特色菜，鲜美不油腻，香甘爽口。
「仙草」之名称首见於中国药植图监，在「职方典」称之为仙人草。又称为田草、洗草、仙草冻、仙草乾、仙草舅，泰雅人称Supurekku，排湾族人称ryarikan，英文名称为Mesona或Chinese mesona。
「仙草」名称之由来有二个仙风道古的传说：第一个传说：由於少量的仙草乾茎叶加水熬煮後，其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的仙草冻，古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能，只有仙人才能享有，因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草，所以将它称为仙草。第二个传说：在古代交通不便，出入均靠双腿，天热赶路容易重暑生病，有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物，晒乾熬煮成茶，施予中暑之路人饮用後，身体很快复原，这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的，因此将这些能治病的草称为「仙草」。
仙草除食用外，在各种本草中亦有保健功效之记载：本草求原「清暑热，解脏腑结热毒。治酒风。」中国药植图监：「为清凉解渴除暑剂，全草煎服治糖尿病。」广东中药：「治湿火骨痛」；广州常用中药手册：「清热解毒、治中暑、感冒、高血压、肌肉、关节疼痛。」中药大辞典：「仙草具有清热、解暑、除热毒之功，治中暑、消渴、高血压、肌肉及关节疼痛」；甘伟松之《药用植物学》：「仙人冻，一名凉粉草，全草治花柳入骨。」；又在福建药用志：「仙草及败酱草各30公克，水煎服，治痢疾」。
参考资料