- http://www.gio.gov.tw/info/festival_c/tomb/html/gua.htm
- 美食食谱
- 行政院农委会http://bulletin.coa.gov.tw/view.php?catid=6566
草仔粿也是祭神常见祭品，最大特徵是粿皮掺有鼠麴草揉制而成，内馅有甜与咸两种味道。
草仔粿为清明扫墓常见的祭拜食品，主要为浆团加入「鼠麴草」制成绿色粿，有鼠麴草清香。客家人则制作「艾粄」，采用艾草制作的粿。不论鼠麴草或艾草，最好采用新长出嫩叶或花蕊，经洗净烫煮後，取出搓揉冲洗，去除异味，然後切细，再加入浆团中搓揉均匀，包入甜或咸馅经蒸熟後即可。
制作方法：
(A)外皮的做法
1、糯米粉与水混合。
2、鼠麴草洗净，切碎与糖放入锅中，煮至糖溶化，趁热倒入粉浆块中与油揉成粉团。
(B)馅的做法
1、萝卜乾泡软，挤去水分。
2、炒锅入沙拉油，烧热，放入肉丝，萝卜乾丝炒香，加入盐，糖，味精，胡椒粉炒匀即可盛起，待冷备用。
(C)草仔粿的做法
1、草仔糯米团分成每个约100克，压扁馅放中间，包紧，再以手掌压扁，放在红龟粿模，压成龟形的粿。亦可手掌压扁後直接放在涂油的粿叶上。
2、移置蒸笼内，以小火蒸熟。
参考资料