在专业的草药师发展成形前，草药的采集与使用是普遍的民俗知识，但是随着西医和中医的发展，人们生病便直接到医疗诊所看诊，自行采集草药施行医疗的民俗知识渐渐不普遍，因此草药师才有专业化的发展空间，开设草药店并教导客人如何使用草药。
草药的知识包罗万象，高山和低山药草不同，从山、土或「石头山」所采集的药草，其药性不同也都要加以分辨。现今草药师的知识传承大部分是家传或祖传，或是参加青草药学会举办的课程而得；坊间相关的青草药书籍很多，也有因为个人兴趣而依照书籍去采集、学习与利用者。台湾传统武馆的拳头师，很多也具备草药的知识。因为他们行走各地教馆，比较有机会认识与采集草药，并进行草药的医疗。
往昔台湾各地的草药店很多，现今已大量减少。在台北万华龙山寺附近有一条草药巷，是草药店集中的地方。台湾因地处亚热带，清凉退火的青草茶之需求一直存在，因此在街头贩卖青草茶、苦茶的商家或摊贩依然很多，而且各家配方不同，口味也不同。
随着现代生物科技发达，从植物中萃取有效成分、制成健康食品成为富有商机的产业；传统草药如何随时代进步，是草药师所面临的生存课题。
中文关键字： 药头仔师 , 青草茶 , 草药店 , 生物科技
英文关键字herbalist shop , herbal tea , herbal medicine shop , bio-technology
参考资料