苏澳洋羹
2011-12-03 09:56:55   来源：   点击：

洋羹原是中国古代宫廷名菜，後经留学中国的日本僧侣将技术带回日本，迄今成为家喻户晓的宜兰名产，口味多种独特、口感细腻，是茶余饭後最佳甜点。冰冻後更是别有风味。

洋羹最早是以豆子加入结冻粉灌入洋肚内後蒸熟後食用。而苏澳洋羹制作最早是由日人「中村真一」相中苏澳独特的冷泉水质与当地盛产石菜花，於是在白米桥畔设厂，因冷泉中高含碳酸让制品香Ｑ滑甜而极富盛名，於是洋羹相传成了现今苏澳有名的特产。

苏澳洋羹当属「凤鸣」最老牌，已有90年的历史。

由於洋羹香浓甜腻，适宜切小块细细咀嚼，品嚐时若佐以热茶更能平添其甜点润喉的美妙滋味。

参考资料

1. 特产美食http://www.ntut.edu.tw/~s9370068/eatmain.htm
2. 四番男宜兰名产http://shop.k1788.com/home/index.php?b=products&cseq=00053&pseq=0000000754
3. 凤鸣苏澳洋羹本舖http://www.newspace.com.tw/food/phoenix/