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大溪豆干
2011-12-03 09:12:48   来源:   点击:

    提到豆干,大家都会不约而同地想到「大溪豆干」,因为大溪的豆干香嫩可口,风味独特,已成为桃园县地方的名产。当地多数业者皆认为水质是影响豆干品质的重要因素,大溪地区的地下水属於软性,水质甘甜,大溪的豆干业者不是引取地下水来制作豆干,就是采用天然纯水来制作豆干。软性的地下水经过过滤後,制作出来的豆干不但没有自来水的消毒味,反而更加香甜嫩Q。所以,制成的豆干,远近驰名,有口皆碑。

    大溪豆制产品丰富多样,如:豆腐、豆花、豆干、酱油等……,而各样的产品也都有具代表性的业者,如「黄日香」、「黄大目大房豆干」、「万里香」、「金兰酱油」等等。而林立的豆干店更是把桃园县大溪地区的豆干产业经营的有声有色,成为当地声名远播的地方特色。

    参考资料

    1. 网界博览会,http://www.scps.tpc.edu.tw/StudentCenter/ eComputer/
    2. 桃园生活入口网http://www.tycg.gov.tw/

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