听香过程是先在神前烧香祭拜，再祝告神明欲占卜之事，然後以掷筊确定行走方向，在行进途中偷听旁人交谈，再根据谈话内容判断吉凶。例如欲请示神明结婚之事，经掷筊确定往南方行走，於途中所听到第一句话是「很好」，则象徵将会婚姻美满。「听香」意义在於加强信心，并表示谨慎行事之意。
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